يتألف المجلس الإقليمي لماتيه يهودا من 39،000 مواطن، من بينهم 22،000 يزيد عمرهم عن 18 عامًا. يتم تقييم معدل النمو السنوي للسكان بنسبة 2.6 ٪.

السكان في ماتيه يهودا هو الاجتماعية والاقتصادية والثقافية والدينية المتنوعة.

يولي المجلس أهمية كبيرة للحفاظ على تراث سكانه وتقاليدهم، ويستثمر قدراً كبيراً من الموارد في صيانة وتشجيع الفنون الشعبية والثقافة والثياب وتقاليد الطهي.